lørdag 4. mai 2013

The never ending season

Sessongen er langt fra over her på Beitostølen. Planen var å gå på Rasletind og Bitihorn denne helgen, men siden Valdresflya fortsatt er stengt kom vi ikke inn dit. Tok derfor en reprise fra påskeferien og satte kursen mot Mugnetind. Men kroppen var tung og toppen lå alt for langt borte dekket av tåke, så vi kom ikke helt til topps denne gangen. Men vi fikk se fire orrfugler, seks ryper og kjørt noen digge svinger i nysnø på vei ned igjen. 

  



Og vel fremme på hytta lagde vi en rykende varm afterskisuppe:

 
(Drister meg denne gangen til å legge ut oppskriften, rett og slett som en etterlengtet avveksling fra alt det kjedelige skipjattet)

*Oppskrift afterskisuppe*

 1 nett blåskjell
2 dl hvitvin
3dl vann
3dl kremfløte
1 terning fiskebuljong
2 seleristenger
2 små gulrøtter
3 fedd hvitløk
2 sjalottløk
masse persille
bittelitt fersk ingefær og chili
salt
pepper
karri

Rens og vask blåskjellene 
Kutt opp grønsakene
Fres hvitløk, ingefær og sjalottløk i en stor gryte med litt olje
Ha i hvitvin, vann og buljong og kok i noen minutter 
Ha i resten av grønsakene og blåskjellene, kok i noen minutter til
Sil av suppa og kok kraften med fløte til den blir tjukk, smak til med krydder
Ha i de avsilte grønsakene og blåskjellene og kok opp
Ha suppen i store, varme skåler og dryss over persille
  
(Tidsbruk: 30 min dersom du får lurt noen til å ta den kjedelige jobben med å vaske blåskjellene)

3 kommentarer:

Tine sa...

Jeg kjenner at jeg er helt ferdig med snø for i år :), men fikk et herlig sug etter blåskjell - god helg!

Eli Kristin sa...

Kjempeflott blogg! Så mange flotte opplevelser dere deler. Sprek og turglad gjeng. Herlig :))

Fin uke til dere!
Eli Kristin

Elin sa...

Hei!

Jeg jobber for nettstedet Alleoppskrifter.no der brukerne kan søke gjennom titusener av oppskrifter fra norske mat nettsteder og blogger.

Jeg la merke til at du har et stort antall smakfulle oppskrifter i bloggen din og jeg vil gjerne foreslå deg til å ta en titt på Matbloggtoppen her: http://www.alleoppskrifter.no/matbloggtoppen

Hvis du ønsker å legge din blogg til listen og få resept indeksert på Alleoppskrifter.no, er alt du trenger å gjøre å følge instruksjonene her: http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

Forhåpentligvis vil din egen blogg også være opp i toppen!


Varme hilsen,

Elin
Alleoppskrifter
http://www.alleoppskrifter.no/